Le Croissant Noir

ZOZO CITYが眠らない間、Le Croissant Noirは働いている。だから、営業時間をわざわざ知らせる必要もない。暗いショーウインドーの奥では、次々とパンが焼き上がる。そのバターの香りは、地区じゅうがまずい決断をするのを思いとどまらせる。だいたい4分間くらいは。

看板商品は、中が黒いクロワッサン。レシピは秘密だ。店側は、希少なカカオ、緻密な焼き加減、代々受け継ぐ伝統を語る。衛生検査機関が気にしているのは、もっぱら表示ラベルがないこと。ただし、層の仕上がりが見事なのは認めている。

一つ一つ手で成形される菓子パンは、トレーの残りが少なくなると「限定品」になる。Le Croissant Noirを訪れる客が求めるのは、長い夜の後のささやかな楽しみ。持ち帰るのは、12層のバターと、文化的な体験をしたという確信だ。