Le Paon Noir

Le Paon Noir ofrece alta gastronomía de la Corona a quienes creen que una comida debe impresionar primero a las otras mesas. El silencio es acogedor, los cubiertos abundan y cada camarero puede describir una zanahoria durante tanto tiempo que se enfría con distinción.

Los platos llegan decorados con puntos, trazos y una porción central que el cliente busca unos segundos antes de atreverse a preguntar si el plato está completo. La respuesta siempre es sí. El vacío alrededor de la comida se llama espacio narrativo y representa casi todo el suplemento de prestigio.

La reserva exige vestimenta adecuada, puntualidad perfecta y una tarjeta preparada emocionalmente. En Le Paon Noir nadie sale saciado por casualidad: el hambre forma parte de la experiencia y ayuda a conservar el recuerdo mucho después de que desaparezca el sabor.