Les Crocs de la Mer

Bei Les Crocs de la Mer ist Frische Vertrauenssache. Die Fische kommen im Ganzen auf einem Eisbett an, mit genug Zitrone drumherum, um unnötige Fragen zu vermeiden. Das Geschäft verspricht regelmäßige Lieferungen. In einer Stadt ohne Morgen hat noch niemand herausgefunden, was „tagesfrischer Fang“ eigentlich bedeutet.

Das Haus beansprucht verantwortungsvollen Fischfang: lokal, wenn möglich, und auf geheimnisvolle Weise ferner, wenn der Preis der Platte es rechtfertigt. Jede Art hat ihre Herkunft, ihre Größe und eine hübsche kleine Geschichte auf der Karte. Je seltener der Fisch, desto teurer wird er. Inzwischen wäre es vermutlich günstiger gewesen, ihn zu schützen, als ihn zu essen.

Der Fischladen verkauft Fisch und Meeresfrüchte. Im Restaurant stehen Tische, Stühle und eine Bar für Gäste bereit, die vor Ort essen. Bei Les Crocs de la Mer respektiert man das Leben im Meer zutiefst. Besonders, wenn es perfekt gegart ist.